本文是一篇电子商务论文，笔者通过对公司数据进行分析，熟知了鲜鲜优品公司在其库存产品的管理方面存在的问题，并针对这些问题进行了探讨。试图发现优化鲜鲜优品公司库存管理的路径。并在充足的数据基础上，结合专家访谈进行需求预测，挖掘存在的主要问题并提供优化方案。
第一章 绪论
1.1 研究背景
就当前的经济市场环境来看，信息技术占据的比重份额逐渐上升至十分重要的地位。网络数据深入各个行业，在大数据与人工智能日新月异的发展速度下，经济全球化不断得到加强，世界越来越迅速的融合在一起，成为一块不可分割的整体。就各行各业互相融合共同发展的情况来看，互联网信息化技术以其深入融合性特征成为了促进经济社会迅猛发展的主要动力源。信息技术是实体经济扩大化发展版图的重要手段，若能加以利用能够更好的帮助企业经营版图的扩张。互联网不但深刻的改变了传统企业的经营方式，线上下单送货上门等配送服务也深刻改变了人们的生活方式。随着经济全球化和移动互联网不断的深入，市场也逐渐由单一的国内市场向全球化转变，各大企业不但需要与本土企业激烈竞争，还要与其他地区的跨国企业争夺市场，这也就对企业的经营模式和管理模式提出了更高的要求。随着跨境电商规模迅速扩张，如何实现全球范围内商品的快速触达，高效优化企业产品的库存，压低库存成本，加速货物周转效率，成为目前电子商务下库存管理中亟待解决的焦点之一。
身处移动互联网时代，谁能够更加高效合理的为客户配送货物，并及时满足客户的即时需求，便能在激烈的市场竞争谋得继续发展的机会。某种程度来说，在电子商务的大环境下，提高物流配送速度和效率来降低库存，甚至比产品本身的质量及价格更受客户的重视。因此对于电子商务企业，如何提升产品供应能力，实现管理水平优化，快速协调运转企业采购、销售、库存等各个部门，达到降低公司运营成本的目的，避免企业产能过剩导致原材料的浪费、物流成本的增加、产品加工成本的上升及人力资源的浪费至关重要。企业应当协调整体供应链规划，以最优最快的方式完成货物采购、物流运输等一系列业务活动的运作，并且实施最适合本企业的库存管理系统，确保能够将优质产品及时送到客户手中。
1.2 研究意义
基于上述背景，笔者将位于深圳的鲜鲜优品公司作为研究对象，针对其库存管理，采用相关的理论，采用“问题分析→制定优化目标→产品分类→需求预测→库存管理优化”的思路，首先对该公司从 2017 年到 2019 年期间的销售数据进行综合分析，明确鲜鲜优品公司线上零食市场存在的问题，诸如需求量大、非平稳性的特点与模式，然后据此进行需求模式预测，最后在构建预测模型的基础上，提出对其库存管理进行优化的方案，并据此对现阶段的订购策略进行优化。总的来说论文主要具备下列三个方面的现实价值和意义：
第一，本论文着眼于产品组合的优化分类管理，优化订单计划的策略。结合 ABC-XYZ 分类优化方法、经济批次订单、资源配置优化和需求预测组合的现状，优化库存管理以期制定合理库存管理的最佳解决方案。
第二，笔者将针对鲜鲜优品经营的种类和范围进行研究，分析其从 2017 年到 2019 年的销售数据，并采用平均法来确定客户对于某种特定产品的需求程度，并根据库存管理对其产品的优化进行具体的管理。从对产品准确性与优化管理的关联性入手，在坚实的理论优化基础上为企业整体的管理水平提升一个新高度。
第三，库存管理方面的价值。合理的需求计划调整企业的库存管理，解决上下游企业的库存平衡问题，实现精准化库存管理，进一步控制库存水平，且最大程度维持公司的正常运行，当库存最小化时，不但能提高仓库货品的周转率，对仓库的面积使用、物料管理成本、物料维护成本和工作人员成本减少均能起到积极的促进作用，有利于建立良好的市场形象和提升客户满意度。
第二章 相关理论与方法概述
2.1 基础理论概述
2.1.1 供应链管理理论
供应链管理理论最开始是 Peter Drucker 提出并进行分析界定，随后迈克尔·波特教授在此基础上提出“价值链”所谓的观点。传统上，制造业的竞争力是通过所谓的“零库存”和“准时估算”（JIT）等管理理念来加强的。在市场变化多端的复杂商业环境中，仅靠薄利多销的竞争手段来参与竞争是不能长久的，更需要加强企业供应链管理。而供应链管理目的重点是使企业维持核心竞争力，随着价格竞争不断加剧，优化供应链管理在市场竞争中也显得越发重要。
优化供应链的核心重点是对企业上下游供应商、销售商之间的信息流与物流与资金流进行整合，研究者试图将零售商、生产商、终端用户整合到一个闭环中，在这个网络中，中间产品和终端产品连接了整个销售网络，供应链管理对比以往的经销零售是一个更大范围的系统模型，在产品从原生材料的形态转化为工业产成品的过程中，生产、组装、销售、零售环节都分别扮演了不同角色，最终将产品送至客户手中。随着理论和实践的发展，供应链理论日趋完善，分别包括库存理论、采购理论和分销理论。
（1）库存理论。库存管理一般来说是企业生产与管理研究的重点对象，供应链是研究库存优化的中心环节，也是企业控制产品成本的关键因素。库存管理的主要目标在于平衡客户需求和生产、运输的平衡。一般来说，存储成本包括订购、拥有和短缺成本。关于库存对公司生产管理活动的影响，主要是通过产生库存租赁费用、对公司生产管理活动占用大量资金的影响，在库存一定的情况下良好的管理可以使得企业产生更大收益。考虑到仓库控制的制约因素主要包括以下十点：服务需求、客户需求的不确定性、库存货物的种类数量、预装、运输、信息处理能力、管理、资源、价格和成本。库存管理指标除其他外，包括库存的平均值、可用时间和销售额。
2.2 国内外研究现状
2.2.1 国外研究现状
国外学界对企业库存管理的起步比国内要早，最早可以追溯至 1915 年，学者哈里斯集提出了企业现代库存理论。随着生产经营的发展，越来越多的学者和企业经营者意识到了库存管理在企业运营中的重要性，并致力于保持库存管理的稳定性，以确保企业的良好运转。这些学者研究的侧重点在于在对库存管理进行关注后，建立一种特定的模型，并取得了相应的成果。
关于库存管理，在 Manoi (2012)的库存管理概念中，其观点是结合库存相关的企业订单特点，预测和补充库存的过程。控制订单的数量和方法[1]。根据Elsayed（2013）的说法，指出对库存的控制是指对制造和服务公司在其整个活动期间的生产进行控制，其中包括各种制成品、商品和其他具有经济储备的资源[2]。Williams(2008)和 Ali(2008)指出实施零库存管理系统需要企业不断更新其采购、生产和分销流程，并创建适合他们的管理系统和技术[3]。Luftman (2010) 和Henrique (2012)将 ABC 分类与 CVA 分类方式相结合，以实现划定优先级并建立重要联系和新兴的目标提高中国企业的库存管理水平，可以实现企业库存管理水平提升 [4]。Sahr、Niniet 和 Nyoman（2019）认为根据供应链逐渐精细化管理， 对库存管理的操作人员而言，需要经常面对的是商品库存减少的问题[5]。
在确保客户对商品满意度的前提下，库存管理人员如何确定产品库存的周期是重中之重。这样一来，供应链系统便面临着极大的压力与挑战。作为企业经营者，首先要关注的是如何在储存商品的过剩与适量库存之间找到一个最佳平衡点。Lin（2004）针对这一问题提出了 EOQ 模型，认为这个模型适用于中小企业的库存管理运营，可以为中小企业主提供决策依据。为了确保这个模型的有效性，可以对库存管理的具体数据进行细致而精准的观察[6]。
第三章 深圳鲜鲜优品公司线上零食库存管理现状及问题分析...... 15
3.1 公司概况及业务介绍........................15
3.1.1 公司概况.........................................15
3.1.2 业务介绍...................................16
第四章 深圳鲜鲜优品公司线上零食库存管理优化方案制定............ 30
4.1 优化目标与思路.......................................30
4.1.1 优化目标.......................................30
4.1.2 优化思路......................................30
第五章 线上零食库存管理优化方案的实施与保障...........................52
5.1 优化方案的实施...............................52
5.2 优化方案的保障..............................54
第五章 线上零食库存管理优化方案的实施与保障
5.1 优化方案的实施
通过第三章、第四章的认真研究与细致分析，鲜鲜优品公司线上零食库存管理优化研究方案已经初步成形，为了确保公司库存管理优化方案的顺利实施与优化目标的实现，使方案对公司库存管理产生应有的价值，本章制定了优化计划来确保优化方案达到目标，具体内容如下。
一、制定优化计划
为了确保公司库存管理优化实施（见本文 4.1）的实现，本节制定了优化计划来确保优化方案达到目标，具体计划如下：
（1）公司库存现状的分析
首先了解现有库存商品的分类、需求量的预测和订购方案的实施方法和实施过程。其次，分析现阶段上述实施方法的优点和不足之处，针对缺点提出优化改进的措施。
（2）公司库存商品分类
首先，根据 ABC 的分类，将仓库的货品大致分成三类产品，由于同类商品价格相近，数量和库存资金占比也大约相同，按照库存金额所占占比例进行分类，可以利用 ABC-XYZ 分类法对商品进行分类。
（3）公司商品需求预测
首先，整理不同分类的商品近三年的订单需求，分析不同商品的需求模式。其次，对于第一类商品使用二次移动平均法进行需求预测；对于第二类商品使用季节指数法进行需求预测；对于第三类商品使用安全库存法的需求预测进行优化方案设计。
第六章 结论与展望
6.1 结论
笔者通过对公司数据进行分析，熟知了鲜鲜优品公司在其库存产品的管理方面存在的问题，并针对这些问题进行了探讨。试图发现优化鲜鲜优品公司库存管理的路径。并在充足的数据基础上，结合专家访谈进行需求预测，挖掘存在的主要问题并提供优化方案，具体优化措施可归纳为以下几点：
（1）通过对深圳鲜鲜优品公司线上零食库存现状数据的分析，了解挖掘到现今公司所表露出的主要阻碍发展因素为：过大规模库存，过大库存上管理成本超预算、引发库存周转率低且账龄长、管理方式滞后，库存管理滞后、人员素质不高、不准确的库存量、以及不合理的库存分类，使得库存需求预测误差过大。进一步的专家访谈表明，导致这些问题的关键原因包括产品不精准的需求预测、不合理不科学的产品分类以及库存管理观念落后和手段落后等三个方面原因。
（2）库存产品的科学分类是进行库存管理优化的基础。论文结合 ABC 分类与 XYZ 分类的分析结果表明，深圳鲜鲜优品公司线上零食库存产品可按综合属性分为三个大类，其中 I 类产品包括包含 AX、AY、BX 三种商品，存在需求模式存在销量高、需求稳定的特点。AZ、BY、CX 三类产品在划分上列为第Ⅱ类，高需求量、高变动是它的变动特征；由于Ⅲ类商品则区别于前两类是以需求量较低和库存比较少为基本特征，因此此类商品对于公司的整体销量与库存来说相对影响较小，管理层无需花费太多精力进行管控，若有需求再向经销商采购或者定期小批量采购即可。
（3）依据不同类型库存产品的基本特性，应选取针对性的需求预测方法与订购模式与之匹配。论文分析表明，针对 I 类产品需求量大，需求稳定的特性，选取加权移动平均方法进行其需求预测最为理想，相应的订购模式为订货+经济批量模型。针对 II 类产品需求量大且存在一定波动的特性，可利用二次移动平均方法进行需求预测，而合理的订购模式则为（s，S）策略。由于 III 类产品需求量较小且变动较大，故利用安全库存方法进行需求预测，而合理的订购模式参考订单量即可。
参考文献（略）