商丘职业技术学院是2001年经河南省人民政府批准、教育部备案的一所独立设置的公办全日制高等职业院校。2006年，学院在河南省高职高专院校人才培养工作水平评估中，以各项评估指标全优的成绩被评为优秀院校；2007年被教育部、财政部确定为国家示范性高等职业院校立项建设单位。
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学院2003年被教育部批准建立国家技能型紧缺人才培训基地；2004年经河南省教育厅批准成立商丘示范性软件职业技术学院；2005年、2006年中央财政支持建立职业教育实训基地2个，省财政支持建设实训基地3个；2007年学院被评为中国电子商务名校。学院大力推行“双证书”制度，建有国家职业技能鉴定所、国家计算机网络技术鉴定培训中心、国际信息化人才资格认证考试中心、微软认证高级技术培训中心、商务部电子商务师培训鉴定基地，可进行132种职业资格认证，毕业生职业资格获证率达92.6%。学院还是河南省中等职业学校园林专业师资培训基地、商丘市旅游人才培训基地和商丘市农村基层干部培训基地等。
学院位于豫鲁苏皖四省交界处的历史文化名城、国家优秀旅游城市--商丘市。学院占地1450亩，建筑面积45.6万㎡，固定资产总值5.55亿元。学院现有11个教学系（院、部）和1个成人教育学院，开设有软件技术、会计电算化、食品加工技术、畜牧兽医、园林技术、电子信息工程技术、机械制造与自动化、汽车检测与维修技术、旅游管理等40个专业。其中作物生产技术、园艺技术、畜牧兽医、食品加工技术专业为中央财政支持建设的国家示范专业。截止2007年底，全日制普通专科生1 4095人，各类中专在校生3 000多人，非全日制专本教育注册学生3 839人。
学院现有教职工1 289人，专任教师800人。其中，教授、副教授等高级职称教师212人；博士、硕士生166人；“双师素质”教师281人。学院教师结构合理、实践能力强，不仅具有扎实的专业理论知识、过硬的实践技能和丰富的教学经验，还具有为社会提供专业技术培训和服务的能力。
学院坚持“以服务为宗旨，以就业为导向，以专业建设为龙头，以内涵建设为重点，走产学结合的发展道路，创特色，建名校，培养生产、建设、管理、服务第一线需要的高技能人才”的办学指导思想；坚持“立足商丘，着眼河南，面向全国，依托商丘市位于豫鲁苏皖结合部的区位、交通和产业优势，培养高技能人才，创办一流职院”的办学定位。
学院十分重视实践教学，逐年加大投入，用于购置实验、实训和实习设备。建有机械加工中心、食品加工中心和软件设计开发室等各类校内实验实训室（车间）186个，教学仪器设备总值7980万元；建有校外实习基地112个；建有市、院共用的数字化图书馆1个，各类藏书86.6万册，各类中外文期刊、报刊1200余种；实验实训楼、文体馆、餐厅、学生公寓楼等教育、教学、生活设施齐全，能同时容纳15000人在校学习和生活。
学院十分重视实践教学条件建设，强化实验、实训、实习三个关键环节，把职业能力培养贯彻始终。实践教学占整个教学时数的50%以上，校内生产性实训占实训总时数的50 %左右，毕业生至少有半年时间到校内外实习基地或用人单位顶岗实习。学生的职业技能培训全部由“双师素质”教师和企业兼职教师承担。
学院十分重视人才培养模式、课程体系和教学内容改革，积极开展校企合作，以“相互支持、共谋发展”为原则，创建了校企双赢的“产学研一体化”培养模式。
学院十分重视师资队伍建设，建有省、市高技能人才库。年均列支300万元专项资金用于招聘、引进与培养专业带头人和骨干教师，从企业聘请技术人才和能工巧匠担任专业课和实践指导教师，建设了一支素质优良、结构合理、专兼结合的“双师型”教师队伍。近年来，学院教师承担国家、省、市级教科研课题127项。其中，获国家级教科研成果奖2项，获省（部）级教科研成果奖29项，市（厅）级教科研成果奖73项，出版著作、编写教材138部，在CN刊物上发表论文2，636篇，获专利6项。
学院十分重视学生管理工作，加强管理队伍建设，推行了独具特色的院领导联系系（院）、中层领导联系班级制度，构建了科学规范的管理网络。积极开展丰富多彩的第二课堂活动，注重学生个性发展，建有“年轻人文学社”等学生社团50多个；自办《年轻人社刊》等内部刊物13种；学院有超过60％的学生参加了社团，培养了学生综合素质，形成了“勤奋、博学、笃行、创新”的学风及“爱国、爱校、求真、求知”的优良校风。学生集体和个人获省级及其以上奖励100多项。其中，全国大学生数学建模河南赛区竞赛一等奖2个，全国大学生英语竞赛一等奖2个，艺术系学生表演的《盗仙草》剧目荣获全国戏曲大赛梅花金奖，机电系学生姚根亮的“地月双球”桌式工艺品获国家专利。
学院十分重视毕业生就业工作，积极帮助学生进行职业生涯规划，开展就业指导和服务。学院加入了全国高校毕业生就业网络联盟，创建了远程网络招聘室，在全国建立了180多个就业基地，形成了毕业生就业网络，实现了毕业生与用人单位的及时互动、无缝对接。每年都采取“走出去、请进来”的办法，请大中型企业单位来校参加人才招聘会。近三年学院毕业生平均首次就业率90.50%，社会用人单位总体满意率达95%以上，在河南省高职高专院校中名列前茅。2004、2005、2006连续三年被评为省毕业生就业与指导工作先进单位。