陕西科技大学是一所由中央与地方共建、以轻工为特色的多学科性大学。学校现有两个校区，总面积2003亩，其中西安校区占地面积1590亩，是学校的主校区，用于本科生和研究生教育；咸阳校区占地面积413亩，用于高等职业技术教育与继续教育。
历史沿革与发展变迁 学校创办于1958年，时名为北京轻工业学院，隶属于国家轻工业部，是新中国第一所轻工高等学校。1970年迁至陕西咸阳，改名为西北轻工业学院。1978年被国务院确定为全国88所重点院校之一。1998年学校划转到陕西省，实行中央与地方共建、以地方管理为主的体制。2002年经教育部批准，更名为陕西科技大学，是西部地区唯一以轻工为特色的高等学校。
基础设施与办学条件 学校建筑面积64.65万平方米，其中教学行政用房面积30.37万平方米，学生宿舍面积14.08万平方米。图书馆面积3.46万平方米，馆藏纸质图书116.47万册，电子图书45万册（种），另有共享图书40万册。教学科研仪器设备总价值1.08亿元，校园网建设水平高，运行良好。
师资队伍与数量结构 学校有专任教师917人，其中具有硕士、博士学位的教师504人，占专任教师总数的54.96%。副教授以上职称教师315人，占专任教师总数的34.35%。学校有双聘院士1人（周廉院士，学校名誉校长，现任国际材料联合会主席），全国优秀教师5人。国家有突出贡献的专家、享受国务院特殊津贴专家、国家杰出青年基金获得者、中国青年科技奖获得者、教育部新世纪优秀人才支持计划获得者、教育部高校专业教学指导委员会副主任委员及委员、陕西省有突出贡献的专家、陕西省“三五”人才、陕西省教学名师、陕西省优秀教师、陕西省“三八”红旗手等53人。
学科专业与办学规模 学校现设有造纸工程学院、材料科学与工程学院、资源与环境学院、生命科学与工程学院、机电工程学院、电气与信息工程学院、管理学院、化学与化工学院、设计与艺术学院、外国语与传播学院、理学院、职业技术与继续教育学院等12个学院和体育教学部、研究生部。学校目前共有44个本科招生专业，涉及工学、理学、管理学、文学、经济学、法学、医学等7大门类。拥有博士学位授权点5个，一级学科硕士学位授权点7个，二级学科硕士学位授权点40个。截至2006年6月底，学校有全日制在校生15386人，其中普通本科在校生12755人，硕士生、博士生849人。学校各类学生折合在校生人数16184人。
教学水平与人才培养 学校拥有陕西省名牌专业7个，陕西省实验教学示范中心2个，国家管理的专业4个。1999～2005年共获省部级优秀教学成果奖19项，获国家级优秀教学成果二等奖1项。学校建成陕西省精品课程12门，国家级精品课程1门。近三年承担陕西省教改项目9项。
2003年以来，学生在大学生数学建模竞赛等全国性科技竞赛活动中，共获得国家级奖项4项，省级奖项71项。学生获授权专利23项，其中发明专利2项。
建校以来，学校为国家培养各类人才6万多人。毕业生中不仅有为国家科学技术做出重要贡献的国家科技进步一等奖获得者，也有德才兼备的省部级领导。既有在市场经济大潮中搏击风浪的厂长、经理，也有勤勤恳恳、精通业务的技术骨干，他们在各个行业，特别是在轻工领域为国家建设做出了卓越贡献，为学校赢得了荣誉。
学科建设与科学研究 学校现有皮革化学与工程、制浆造纸工程、应用化学、机械设计及理论、材料学、包装工程等6个省部级重点学科。有陕西省造纸技术及特种纸品开发重点实验室、陕西省轻化工助剂重点实验室、制浆造纸工程实验室、轻工机械CAD/CAM工程研究中心、皮革工程实验室、应用化学专业实验室、商检纸张纸浆检测重点实验室、陕西省食品工程技术研究中心、陕西省中药生物工程技术研究中心、陕西省轻工科技创新与技术服务中心、陕西省平板显示技术工程研究中心、陕西省农产品加工技术研究院等12个省部级重点实验室和工程中心。2004、2006年在全国一级学科评估中，我校“轻工技术与工程”学科、“林业工程”学科均排名第5位，跻身全国一流学科行列。2007年4月，陕西省政府决定在我校成立“陕西省农产品加工技术研究院”，这是继西安交通大学和西北工业大学之后，省政府批准在高校成立的又一个省级研究院。
学校科研工作成绩显著，获得国家级奖励14项，省部级奖励100项，厅局级奖励132项，其中“六五”、“七五”期间共获得国家科技进步一等奖2项。近年来，学校获得国家科技进步二等奖2项。承担国家级项目37项，其中国家“863”项目1项，国家杰出青年基金、国家自然科学基金重点及面上项目32项，“十五”国家攻关和重大科技专项4项；承担了800多项横向科研项目。学校获得授权专利192项，其中发明专利36项。共出版各类著作和教材399部，被“四大检索”收录论文306篇。2003年在教育部科技发展中心公布的高校技术转让实际收入排名中，学校排名全国高校第47位、陕西高校第2位。2005年授权专利数排名全国高校第49位、陕西高校第3位。
国际合作与对外交流 学校重视国际合作与对外交流，已与美国、日本、俄罗斯、英国、德国、加拿大、澳大利亚、乌克兰、格鲁吉亚、韩国、越南等国家的25所高校、研究所以及企业建立了良好的关系，在联合培养学生、引进外籍教师、互派访问学者、科研协作等方面开展了卓有成效的合作，多次举办了各类国际学术会议。
近五十年的风雨岁月，陕西科技大学历经了“三次创业、二次搬迁、一次划转”的奋斗与辉煌。一代代陕科大人自强不息，开拓创新，筚路蓝缕，艰苦奋斗，形成了“扎根西部、自强不息、艰苦奋斗，精神动力转化为优质育人资源”、“立足轻工，服务社会，注重实践，不断创新高素质人才培养模式”的办学特色，初步形成了以工学为主、轻工特色鲜明、多学科协调发展的多科性大学格局，为我国轻工业的发展和社会经济进步做出了突出贡献。