第一章绪论
1.1研究背景
茶是世界三大饮料之一,从发现到利用,至今已有数千年的历史,其对人们的精神和物质生活中都发挥着重要作用,并拥有深厚的文化底蕴。我国饮茶历史悠久,早在神农氏时代,人们就发现了茶的药用功能,据《神农本草经》记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。” 茶叶不仅可以解毒清肠,而且有清心静神的功效,饮茶使人精神清爽,涤除昏寐。唐著名笔记《封氏闻见记》弓丨本草云:“止渴,令人不眠。”②
“水为茶之母,器为茶之父”。为了获得更大的品饮乐趣,古人对茶具非常讲究。随着饮茶方式的演进,以及人们审美趣味的变化,茶具已从单纯的器具,繁衍而成一种精神文化的象征,艺术价值得到很大的升华,成为中国源远流长茶文化的重要组成部分。
史称茶兴于唐而盛于宋。茶从最起初的药用到唐以前的混而煮食,一直发展到唐朝才改变了原先的粗放式饮用法,采用较为精细的饮用方式。可以说,唐代是中国茶文化的法相初具阶段,为后世茶具、茶文化的发展奠定了基础。唐代政治开明、经济繁荣、社会安定等因素,促使社会生产力较前代大大提高,更是促进了茶叶生产的发展,使茶成为唐代商业交易的主要商品之一,并出现了许多名茶、贡茶。唐代饮茶之习蔚然成风,形成了皇室重茶、佛教崇茶、文人咏茶、茶人兴茶、商人卖茶、举国饮茶的社会现象。
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1.2研究现状
自唐陆羽编著中国第一部茶事专著《茶经》开始至今,许多专家学者对茶和茶具进行研究论著,对不同时期茶具和茶文化的发展进行记录、探索。尤其是在20世纪80年代以来,种类繁多的茶具兼具实用价值和鉴赏价值,为饮茶爱好者和收藏爱好者所青睐,学术界对茶具的研究也随之步入高潮。大量的古代文献、考古调查和文学艺术作品为现代学者、设计者研究茶具提供了丰富的资料。
古籍就有唐苏 《十六汤品》、宋蔡襄《茶录》、宋赵估《大观茶论》、南宋审安老人《茶具图赞》、明许次纤《茶疏》等。这些古籍对茶具进行了详细地研究,为后人的研究提供了详细的文图依据。
考古调查主要有:1987年4月陕西扶风法门寺的考古发掘出的唐代宫廷系列茶具,是迄今世界上发现最早、最完整,古代茶文化史料中未记载过的珍贵茶具文物。由此,兴起了对唐代茶具的研究热潮,并有一系列的著作相继发表,如任新来的《法门寺唐代茶具》、陕西省博物馆的谢伟、周伟强的《法门寺唐代宫廷茶罗的研究》,以及法门寺唐代茶文化研究中心梁子所撰写的《法门寺唐代茶文化研究综述》等。这些著作多集中在对法门寺金属茶具、唐代茶文化以及个别金银茶具的研究。另外,中国农业考古研究中心主任陈文华教授发表了两篇针对中国整个古代茶具的研究文章:《中国古代茶具演变简史》和《中国古代民间和宫廷茶具》;还有以《长沙窑遗址发掘报告》为代表的有关古容址的发掘报告等针对唐代奋址的考古研究。
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第二章唐代瓷质茶具的背景分析
唐代是我国封建社会中最为重要的朝代之一,它所取得的成就是其他朝代所不能比拟的,可以说唐代是我国封建王朝中国力最为强盛、经济最为发达、文化最为繁荣的朝代。唐代为后世大到政治、经济、文化,小到器物设计等都提供了学习的范式,为后世的繁荣奠定了雄厚的基础。唐朝国家的统一、政治的开明、交通的发达以及南北商业、文化交流的密切,都为茶叶的生产和传播提供了条件。
唐代饮茶之习蔚然成风,茶业和茶文化的空前繁荣,形成了皇室重茶、佛教崇茶、文人咏茶、茶人兴茶、商人卖茶、举国饮茶的社会现象。在唐代,世界第一部茶学专著《茶经》问世,标志着我国茶道文化的正式诞生。茶史专家朱自振评价道:“在唐代,茶去一划,始有茶字;陆羽作经,才出现茶学;茶始收税,才建立茶政;茶始边销,才开始有茶的贸易和边销。”唐代饮茶之风还通过经济、文化之间的交流而广泛传播于边疆少数民族地区,并影响到朝鲜、日本等国。随着茶叶生产和贸易的发展,茶在国民经济中的地位日益凸显,贡茶、税茶、以茶销边、茶马互市等都是唐时确定的,因而史称“茶兴于唐”。唐之前的人们也饮茶,但是饮用方式比较粗放,也没有更高层次的精神追求。
汉魏以来“煮作羹饮”、“浑以烹之”、“与渝蔬无异”的饮茶方式,在《封氏闻见记》中是这样记载的“古人亦饮茶耳,但不如今溺之甚,穷日尽夜,殆成风俗,始自中地,流于塞外。”
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2. 2发达的经济环境
唐王朝国家的统一、社会的安定为经济的迅速恢复和发展提供了保障,很快社会上就呈现出一片“公私仓廪俱丰实”的繁荣局面。在这样的大背景下,唐代的茶业经济得到蓬勃的发展,成为商品经济中的亮点。在唐代茶叶已不仅仅是农产品,而是作为商品进入了流通领域,进而出现了茶市和大量的茶馆。在唐代中期,茶业经济凌驾于绳帛经济之上,茶马古道代替了唐初期的锡马古道。唐德宗时人封演在他的《封氏闻见记》中写到:“开元以后,自部、鲁、沧、隶至京邑城市,多 店铺,煎茶卖之,不问道俗,投钱取饮。其茶自江淮而来,舟车相继,所在山积,色额甚多..........始自中地,流于塞外。往年回鹤入朝,大驱名马,市茶而归,亦足怪焉。”①这段文字记载了唐开元以后,茶馆在全国各地开花,异域人都将他们国家的马匹带来唐,以马换茶等场景,说明了饮茶不仅在国内盛行,而且还走出了国门,体现了唐代茶业经济的繁荣。另外,《封氏闻见记》中还记载:“茶,上而王公贵人之所尚,下而小夫贱隶之所不可缺,诚生民日用之所资,国家课利之一助也。” 这则记载说明了唐朝举国上下皆饮茶,上至王公贵族,下至平民百姓都不可一日无茶,唐政府开始收茶税,茶利成为唐代政府财政收入的重要组成部分。另外,在唐诗中也有大量描绘唐代茶事兴盛的诗句,例如唐代著名诗人白居易在其诗《琵琶行》很形象地描绘了唐代茶市的兴旺:“门前冷落车马稀,老大嫁作商人妇。商人重利轻别离,前月浮梁买茶去。
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第三章唐代瓷质茶具的主要类型及形制特征.........22
3.1唐代瓷质茶具的主要类型...............................22
3.1.1奢华繁缛的宫廷茶具...................................23
3. 1.2自然俭朴的民间茶具.................................27
3.2唐代瓷质茶具的形制特征..............................30
3. 2. 1越窑青瓷茶具..........................................32
3. 2. 2邢窑白瓷茶具的形制特征.......................35
3. 2. 3 长沙窑茶具的形制特征.........................37
3. 2. 4形制特征的异同点比较.........................39
3.3小结..........................................................42
第四章唐代瓷质茶具造型分类研究...............44
4.1饮茶器具.................................................44
4.2 盛器具..................................................62
4.3小结......................................................73
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第五章唐代瓷质茶具造型的文化内涵及影响
唐代瓷质茶具在力求实用功能完善的同时,非常注重质地的精良和器形的美观,即有很强的审美性。不仅如此,唐代瓷质茶具还有丰厚的文化内涵,它在继承中国传统文化的基础上,对外来文化佛教兼容并蓄,发展成极具中国特色的茶道文化以及茶具文化。唐代茶文化集佛道儒三教于一身,并且在这三教的影响和推动下,得到了前所未有的发展。同时,唐代瓷质茶具作为茶文化的物质层次,更是凸显了佛道儒三教的思想精华,呈现出浑圆饱满,自然大方,实用坚固等造型特征。
中国自古有“茶兴于唐”的说法,唐代茶文化在前代的基础上对佛道儒文化进行吸收、完善,便有了唐代的“茶道”,后世的茶文化皆在此基础上不断完善,包括现在的中国茶文化都保留着唐代茶文化的基本理念。
唐代饮茶方式的变革,为后世饮茶方式提供了参考,尤其是唐晚期出现的点茶法,在宋代得到继承和发扬。除此之外,唐代是茶具从食具、酒具中分离的时代,并形成专业化、系统化的茶具系列,它们的造型兼具功能性、审美性,并且具有深厚的文化内涵,为后世茶具设计提供了基本法则。另外,唐代的茶文化以及茶具设计特征,随着佛教的传播、茶业和陶瓷贸易传入了日本、朝鲜和世界许多国家与地区,并引起各国的饮茶热潮。特别是曰本,唐代茶文化自传入日本后,得到了登峰造极的发挥,形成了独具特色的日本茶道文化,享誉世界。
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结论
唐代瓷质茶具是中国陶瓷艺术发展史上的一朵奇跑,它与当时政治经济、社会生活状态、饮茶方式、时代精神,以及人们的生活习惯、审美趣味等相契合,并承载了深厚的文化底蕴,因此,可以说它是中国物态化文化代表之一。唐代的瓷质茶具已不仅仅是一件日常生活用品,而代表着一种文化形态,渗透着深厚的文化内涵,在其不断更新与延续的过程中,不断地为人民的生活服务,为陶瓷艺术增辉,同时,也体现了永不磨灭的艺术价值。
唐代的社会状况、文化风尚和思想意识的改变,当时人们的审美理想是中国封建社会中最为开放的,开放的文化心理和雍容大方的审美情趣,影响和渗透到了唐代瓷质茶具的造型特征中。唐代瓷质茶具在造型设计中充分表达了其实用、崇尚自然、以人为本的设计主张,并釆用丰富的造型手段对其进行美化。唐人根据人在煮茶、饮茶时的不同要求设计出各具功能的茶具,以陆羽在《茶经》中提出的“二十四器”为代表,其分工之细、用途之专、组合程度之高、文化内涵之深,是前人所没有达到的,标志着茶具专业化、配套化的形成。
本文分析了唐代瓷质茶具大规模制造的背景,根据一定的史料分析、同类产品对比,总结唐代瓷质茶具的类型和当时主要容口所产茶具的形制特征。从功能性与审美性的角度对唐代瓷质茶具的造型进行分类研究,并总结概括唐代瓷质茶具造型的文化内涵以及对后世乃至世界茶文化、茶具设计的影响,得出对中国现代设计的启示。.........
参考文献（略）