本文是一篇财务管理论文，本文认为堆花酒业应该深度挖掘价值链以拓展赢利点，转移目标群体以扩展盈利对象，与其他产业融合再造业务以丰富盈利来源，设置特色垂直门店，改进营销、经销和促销环节以优化盈利杠杆，强化产品研发以强化盈利屏障。
1绪论
1.1研究背景和意义
1.1.1研究背景
盈利模式是企业可持续发展的基础，因为盈利是所有企业的最终目标。如果一个企业不能获得持续的利润，它就无法在未来竞争激烈的国际市场环境中生存。从企业发展的长远角度来说，企业在一定时期都会有相应的盈利战略目标，实现盈利战略目标不可能采用盲目的手段，应该以合理的盈利模式为基础，从短期来说，在复杂的市场环境和政策环境中，企业需要提高生存能力以应对各种危机与挑战，而合理的企业盈利模式可以促使企业轻松应对竞争者和各类消费者，在市场中发展壮大。因此，构建优秀的盈利模式无论是对于企业短期运作还是长期发展都至关重要。但在这个过程中，企业不能盲目的效仿别的企业设计不切实际的盈利模式，应该根据企业的现实情况来对盈利模式进行选择与创新，这样才能帮助企业在市场中独树一帜、长期生存并最终取得成功。
白酒是一种蒸馏酒，是我国目前特有的白酒品种，具有悠久的酿造历史和独特的中华民族传统酿造文化。随着市场经济的发展，白酒市场越来越成熟，人们对白酒的需求也逐渐增加。白酒市场的竞争正逐渐从增产竞争转向质量竞争。在激烈的竞争下，无论是全国性名酒还是区域性特色白酒，各大白酒企业都在纷纷转变盈利模式，不断适应新的行业发展市场环境。在这个过程中，白酒企业如果不能准确把握当前的市场形势，对自身的盈利模式和盈利结构进行合理的调整，就有可能阻碍其未来的成长。
目前市场上的白酒品牌主要分为高端和中低端两类，这也是目前白酒竞争格局中最主要的两大角色。伴随着国家出台八项规定，人们消费倾向的逐渐小众化，以及新冠疫情等困局下中国经济增长受到下行压力，以茅台、五粮液为代表的高端白酒市场开始不景气，泸州老窖、郎酒、洋河等次高端酒出现滞销，将发展的势头转向中低端市场。而在这样的背景中，中低端为主要层次定位的小众品牌捕捉到市场变化信息，主要渠道的酒企和经销商们不断抓紧消费群体变化的趋势，纷纷调整自己的合作策略和盈利模式，争取在高端酒的市场空档期强势崛起。
1.2国内外研究现状
1.2.1关于企业盈利模式概念内涵的研究
目前，国内外学者对盈利模式及其内涵的研究比较丰富，学者们通常会在讨论盈利模式内涵的同时探讨其组成部分，但不同学者各自偏重。
学者主要阐述盈利模式内涵的学者主要围绕服务质量、收益和竞争力这两个关键词去阐述内涵。Cantrell（2001）盈利模式是一个以创造价值为主要目标的商业系统，持续不断的创造价值是盈利模式的主要特点。Joan和Nan（2002）认为盈利模式的核心是盈利点，即企业在不断探索中形成的利润增长点。Alexanser和Pignwer（2003）的观点和Cantrell一致，企业的盈利模式实际上是企业创造价值的系统。企业的活动，品牌之间的合作，营销公司的宣传，都包含着利润的因素。王方华（2005）将认为盈利模式是能够帮助企业稳定盈利的一种机制结构，盈利模式研究的形成需要结合利用企业本身的资源关系网络。Gent（2008）则分析了盈利模式的构成要素，并将其分为客户价值主张、企业利润公式、关键资源和关键流程四个方面。第一，能提供比同行业竞争对手更好的产品和服务，提供自身价值;第二，竞争对手很难通过客户忠诚度或先进的物流系统来模仿;三是能根据市场变化及时调整，并得到有效实施。Jameson（2009）强调采用公平的盈利模式作为可持续生物医学商业化的手段，强调本地化制造和经验证的医学专业最佳实践的技术转让效益，并瞄准全球市场。Mashhouretal（2011）以配电公司和能源及存储市场为例进行研究，研究了综合配送平台在能源与存储平台之间的盈利模式。项国鹏（2011）关注盈利模式和企业创新的关系，他认为，判断企业模式的一个重要标准是，盈利模式能否持续引导企业在瞬息万变的市场环境中不断更新和创新。陆静、王漪碧、王捷（2014）根据对银行业盈利模式的研究，认为盈利模式是非利息收入占总收入的比例。张爱虎（2014）通过对手机媒体的研究，认为企业通过自身优势，掌握最新的市场动态，合理配置资源进行战略规划，以利润最大化的机制为盈利模式，有时也称为盈利模式。
2相关概念和理论基础
2.1盈利模式的概念内涵与种类
2.1.1盈利模式的内涵
盈利模式架构是对具体商业模式的统一细分，是对具体企业生产经营管理模式、收入控制结构、成本控制结构以及具体企业利润成本来源的深入探究。目前国内学者们对企业盈利模式的基本概念尚没有形成统一性的定论，研究重点方向大体可划分成以下三个主要方面：(1)企业盈利模式架构是对一个企业所有生产要素的基本价值关系进行有效优化综合管理，并作为寻求企业利润具体来源和完成生产经营过程的有效途径；（2）企业盈利模式架构是研究商业模式的三个重要组成环节部分，可依次分类划分为企业收入控制结构、成本控制结构和与其相应的具体目标企业利润；（3）企业盈利模式架构是泛指企业通过对自身及其他相关人力资源体系进行有效整合从而形成的一种商业模式架构，这种机制可以进行价值创造并获取利润。
不管从哪个角度看，盈利模式的基本概念都可以把它总结成作为一种通过不断创造企业价值从而获取长期超额利润的管理过程，它是解决企业在激烈的国际竞争市场环境中如何才能进行长期盈利的重要渠道。因为企业的盈利模式概念是根据外界市场环境和内部经营战略需要进行相应调整和不断改变，只有不断创新修正的盈利模式才能真正使企业实现价值创造和获取利润的最大化。
2.2企业盈利模式选择的动因与原则要求
2.2.1盈利模式的选择动因
在外部环境和内部发展需求的双重作用下，企业有着选择盈利模式的现实动机。许多企业根据自身的定位，积极选择适合自己的盈利模式，不断完善盈利模式，以实现本企业的长远发展。总体来说，企业对不同的盈利模式进行选择，有以下动因：
(1)市场多样性
时代快速发展已经带来了更加丰富多样性的业务需求，单一经营业务的市场盈利模式已变得无法真正满足大部分业务需求者，无法真正支撑整个企业健康发展。具体来说，单一的经营业务真正满足追求多元化业务需求的用户的需求，只有不断发展多元化、多业态、跨业务市场的盈利模式，才能真正满足大部分业务需求，同时也才能够满足企业自身的健康生存和可持续发展的要求。
(2)适应经济环境
随着中国经济与当今世界市场经济的快速融合，经济周期也变得越来越短，市场的不确定性也会越来越大。白酒企业传统的战略布局已经无法有效应对复杂的经济发展环境。此时白酒企业应积极探索新常态，适应中国经济快速增长，聚焦自身战略发展机遇，及时优化调整自身盈利模式，有效应对未来千变万化的新一轮经济消费市场，在瞬息万变的市场经济中立于不败之地。
(3)适应竞争和受众环境
如今，白酒企业之间的竞争越来越激烈。不仅是同行业之间的竞争，还有来自红酒等潜在竞争对手的巨大威胁。在这样复杂多变的环境下，只有改变盈利模式，才能找到出路。更重要的是，随着社会经济的发展，人们更加注重精神需求的提高，所需要的白酒产品也变得更加多样化和独立。因此，白酒企业需要改变盈利模式，改变营销和利润的定位，以满足受众的需求和偏好。
3堆花酒业的盈利模式现状...................................18
3.1江西堆花酒业基本概况..........................18
3.1.1堆花酒简要概况..................................18
3.1.2江西堆花公司经营现状...................................18
4公司盈利模式的问题剖析...........................28
4.1公司盈利模式的比较分析.................................28
4.1.1企业自身前后比较.......................28
4.1.2与主要现有竞争者的比较..........................29
5堆花酒业盈利模式的优化建议..............................35
5.1挖掘价值链,拓展盈利点............................................35
5.2转移目标群体,扩展盈利对象....................................35
5堆花酒业盈利模式的优化建议
5.1挖掘价值链,拓展盈利点
价值链包括三个环节:上游原料供应、中游白酒生产和下游产品销售。上游原料供应包括粮食种植、包装印刷、基酒供应和设备供应。中游白酒生产包括白酒的酿造和生产，下游产品销售包括白酒和其他产品的销售和应用。目前，堆花酒业以中低端白酒产品为主要盈利点，但白酒行业的中江小白、二锅头、牛兰山等经典品牌酿造和销售中低端白酒，已形成完整的产业链，市场占有率高，客户粘性强。堆花酒业公司坚持以口杯为第一业务，堆花酒业集团是四家江西头部酒业中把关注力放在第一产业上最多的企业，对口杯产品过于关注，业务垂直性大。
因此，为了拓展盈利点，通过深入白酒产业价值链，可以充分挖掘价值链各个环节的利润点。例如，在价值链上游端，在内部资源丰富的前提下，可以自主拓展粮食种植、包装印刷、基酒酿造等领域，丰富上游价值链的利润点;在价值链的中间环节，针对不同类型的白酒实现产品系列的多元化，如高端产品专业化、中低端产品多元化等;此外，基于白酒产业的价值链，开发各种白酒衍生品或对产品进行深加工，扩大盈利点。
6结论与展望
6.1研究结论
盈利点、盈利源、盈利对象、盈利杠杆、盈利屏障是企业盈利模式的关键五要素，对企业盈利状况的分析离不开这些要素。通过对堆花酒业的深度分析，在盈利模式五要素上得到如下结论：
（1）盈利点方面：江西省中低档产品消费、中口杯酒一直是传统，被广大消费者普遍接受，具有较好的消费基础，因此堆花酒业一直以打造这样的口杯适应市场状况，堆花酒业需要拓展新的盈利点。（2）盈利对象方面：随着人们生活水平的提高，消费能力也不断提高，中低端酒业消费慢慢走低，将盈利对象转移到更广阔范围才是正确的趋势，但是堆花酒业却并没有与时俱进，仍旧定位中低收入群体。同时，堆花酒业过度依赖乡镇市场和省内市场，而忽略了更广阔的销售平台。（3）盈利来源方面：堆花酒业虽然在一定程度实现了业务多元化，拓展了业务领域，比如挖掘堆花酒历史积淀，以及结合吉安市的红色文化，但盈利来源仍局限在价值链的部分环节，即生产玻瓶及销售白酒。（4）盈利杠杆方面：采用无门店的方式进行营销，具有成本较低，扩展速度较快的优点，但是也具有对终端销售和服务把控不足的缺点，因此可以考虑设置堆花酒自己的垂直门店，同时升级和拓展促销方式。（5）盈利屏障方面：堆花通过打造中高端品牌形成盈利屏障，但是由低端走向中高端将面临许多困难，这需要企业不断地产品创新、文化挖掘、保持品质，还需要经过较长时间的消费者培养才能做到。
因此，为了解决堆花酒业存在的这些问题，本文认为堆花酒业应该深度挖掘价值链以拓展赢利点，转移目标群体以扩展盈利对象，与其他产业融合再造业务以丰富盈利来源，设置特色垂直门店，改进营销、经销和促销环节以优化盈利杠杆，强化产品研发以强化盈利屏障。
参考文献（略）