本文是一篇酒店管理毕业论文，本文在国内外资酒店与星级酒店占据大量高端市场，经济快捷酒店以低价优势与品牌影响力稳定大量客源的背景下，选取重庆市M酒店作为本文研究对象，对其进行详细的分析，同时综合利用商业模式画布、PEST、波特五力模型、SWOT矩阵等工具分析M酒店的内外部环境。
第1章绪论
1.1研究背景及意义
1.1.1研究背景
互联网经济的飞速发展加快了我国经济的结构化转型，在此大背景下，大量新兴产业如雨后春笋般脱颖而出，同时也给酒店行业的发展创造了机遇（赵晓珊，2021）。随着人们生活水平的日益提高，人们的追求已不仅仅局限于基本物质的满足，而更多聚焦于对新鲜事物的追求与精神的享受，这也大大提升了人们的出行意愿，使得酒店已经成为大家生活中必不可少的一部分（陈忠德，2019）。不同于早期计划经济背景下以政治接待为主的政府招待所，现如今的酒店通过借鉴国外的酒店管理模式，已实现向科学管理发展。国家也相继颁布了一系列酒店扶持与规范政策，使得酒店行业在实现规范化、标准化的同时，更能享受改革红利，更适应中国国情。短短几年来，我国的酒店行业已涌现出大量国际酒店，如喜来登、香格里拉、希尔顿、洲际等；国内星级酒店，如开元、锦江、世纪金源、绿地等；经济快捷酒店，如7天、如家、汉庭、布丁等；同时一些以商务、会议、度假等精细定位的酒店也成为行业发展的新兴趋势。然而在这样一个外资酒店与星级酒店占据大量高端市场，经济快捷酒店以低价优势与品牌影响力稳定大量客源的情形下，加之特色民宿的兴起，使得新生的中小型酒店的发展举步维艰。同时，2020年以来新冠疫情的流行对于人们出行需求产生了很大影响，直接导致了各类酒店的生存环境的恶化。在后疫情时代里，中小型酒店如何打破先天不足的壁垒，在激烈的市场竞争中存活并发展壮大，给市场注入新鲜活力，是酒店投资者与管理者面临的一大难题。
1.2国内外研究现状
1.2.1国内研究现状
关于酒店定位的相关研究。冯冬明（2006）认为缺乏统一规范和高运营花费是经济型酒店突飞猛进的后果，并指出相应解决办法。段美和朱承强（2010）从创建特色推广系统、差异化品牌战略和开拓其他市场等方面，提出了以后酒店发展的一些应对之策。王思卉（2016）分析了酒店推广情况和存在问题，指出以后酒店将往连锁和集团化发展。韩佳瞳（2018）研究了酒店网络预订的现状，提出网络预订中存在的诸多问题，并提出了相应解决办法。
关于酒店发展的实证研究。张荣齐（2013）选取了经济型酒店作为研究对象，对北京地区的经济型酒店进行了系统性的分析，展望了其未来的发展前景，并提出相应的发展策略。赵小波（2017）总结了主要服务于旅游业的酒店的各类特性，同时结合时代发展的特点针对其特性提出相应的管理方法。马勇和李家乐（2015）认为在新常态视角下，酒店应该重新整合起生产要素，逐步对产业进行升级，打造出中国本土的酒店品牌，并且从三个层次（基础层、核心层与支撑层）、六个方面（功能、服务、文化、人才、科技以及政策）讨论了中国当今的酒店业如何选取自身的发展方向，构建属于自身的战略体系。刘红春和靳莹（2017）选取沈阳星级酒店作为研究对象，运用SWOT分析方法分析其所具有的外部机会和威胁以及内部的优势与劣势，在此基础上提出相关发展战略观点。乔小棠（2017）认为消费者个性化服务需求日趋多样化，由于各类网购平台的兴起，客户的评价成为衡量经济型酒店发展前景的重要因素。常志强（2018）通过运用SWOT分析法对苏州香格里拉大酒店进行发展战略分析，并提出可行性建议。
关于酒店未来发展模式。蔡蓉蓉（2013）、钟艳（2017）等研究了目前智慧酒店的发展现状，提出了智慧型酒店目前存在的诸多问题，并结合智慧酒店的发展趋势，对未来智慧酒店的发展方向提供建议。
第2章相关理论基础与方法
2.1相关概念界定
2.1.1酒店的含义和类型
酒店又称为宾馆、旅馆、旅店、旅社、招待所等，一般来说是指给顾客提供短期休息或睡眠空间的商业机构（朱思嘉，张胜男，2020），这类以专门提供临时性住宿为主要服务的业态统称为住宿业。商务酒店就是该酒店总体的客源结构中占绝对主导份额的为商务客人。由于住宿行业发展悠久，目前已经衍生出各式各类的丰富的综合性服务业态，如今的酒店已不再单单只提供住宿，更是提供一个临时的私密空间与娱乐服务的场所，因此酒店的定义变得更加丰富与复杂。
本文主要以酒店为研究对象。从社会发展的角度去观察，酒店在早期只是单纯的临时性住宿场所，由于客户在住宿的同时餐饮是伴随性的需求，因此在住宿的基础上配备了餐饮服务。改革开放以来，中国引进了西方先进的酒店商业模式与管理理念，从新中国刚成立时候遍布大江南北的招待所逐步演变成如今的酒店业态，其所能提供的服务，除了食宿之外，洗浴、按摩、健身、购物、宴会、会议等功能也一应俱全。酒店企业已经由较为单一的功能发展到了以建筑物及配套设施为基础的综合性服务企业。近年来，随着互联网经济的兴起，民宿、私人影院等新兴业态也如雨后春笋，成为酒店行业的一部分，更有国际化的连锁酒店将先进的技术手段与管理理念引入国内，因此如今的酒店已经形成了不同等级、不同种类的，具备劳动力、资金及技术等多种不同要素的丰富综合性业态。
2.2战略制定基本理论与方法
（1）PEST模型
PEST模型是运用最为广泛的宏观环境分析工具，该模型有四大要素，分别为政治和法律因素（Political and law factors）、经济因素（Economical factors）、社会和文化因素（Social and cultural factors）和技术因素（Technological factors）。为了保证企业能够把握宏观环境的现状和变化趋势，利用有利于企业发展的机会，避开环境可能带来的威胁，利用PEST模型的四要素可以充分分析企业所处的宏观环境，确保企业战略和经营与外部环境变化保持一致。
（2）波特五力模型
波特五力模型是迈克尔·波特于20世纪80年代初提出，它认为行业中存在着决定竞争规模和程度的五种力量，这五种力量综合起来影响着产业的吸引力以及现有企业的竞争战略决策（张璐，2015）。五种力量分别为同行业内现有竞争者的竞争能力、潜在竞争者进入的能力、替代品的替代能力、供应商的讨价还价能力、购买者的讨价还价能力。具体地，同业竞争者的竞争程度是指大部分行业中的企业，相互之间的利益都是紧密联系在一起的，作为企业整体战略一部分的各企业竞争战略，其目标都在于使得自己的企业获得相对于竞争对手的优势。所以，在实施中就必然会产生冲突与对抗现象，这些冲突与对抗就构成了现有企业之间的竞争。
（3）SWOT分析
SWOT分析法即态势分析法，20世纪80年代初由美国旧金山大学的管理学教授韦里克提出，SWOT分析代表分析企业优势（strengths，S）、劣势（weakness，W）、机会（opportunity，O）和威胁（threats，T）。因此，SWOT分析实际上是将对企业内外部条件各方面内容进行综合和概括，进而分析组织的优劣势、面临的机会和威胁的一种方法（龚小军，2003）。
第3章重庆市M酒店内部环境分析...........................11
3.1重庆市M酒店概况.....................................11
3.1.1酒店发展历程及现状..................................11
3.1.2组织构架与企业理念..............................11
第4章重庆市M酒店外部环境分析........................20
4.1宏观环境分析-PEST模型....................................20
4.1.1政治环境分析................................20
4.1.2经济环境分析...............................21
第5章重庆市M酒店发展战略选择与实施...........................30
5.1 SWOT分析及战略选择......................................30
5.1.1数字化转型增效战略...................31
5.1.2服务差异化发展战略...................................32
第6章重庆市M酒店发展战略实施保障
6.1转变经营理念
改变过去将经济利益作为唯一目标的理念，需要摆脱传统经营模式中粗放管理的特点，转而以消费者体验为中心，不断完善自身的产品和服务，摆脱陈旧经营理念的桎梏。随着数字化时代的到来，管理层需要不断对自己的知识更新迭代，了解新兴技术发展趋势，磨练自身敏锐的商业嗅觉。主要高层管理人员应该回到商学院，重新学习工商管理相关知识，了解新兴数字化技术的发展趋势以及新兴商业模式，并且不断深化对于经营模式的理解，如供应链管理、人力资源管理等内容。管理层也要充分意识到短视频以及兴趣社区等新媒体工具对于酒店营销推广的重大意义，不断学习直播营销、社区种草等新型营销模式和手段。注重数字化服务在客户入住、商务会议开展以及娱乐等不同方面的改造作用，并且建立合适的反馈体系，通过适当的用户研究手段收集客户反馈，不断迭代完善服务内容。
第7章结论及展望
7.1主要研究结论
本文在国内外资酒店与星级酒店占据大量高端市场，经济快捷酒店以低价优势与品牌影响力稳定大量客源的背景下，选取重庆市M酒店作为本文研究对象，对其进行详细的分析，同时综合利用商业模式画布、PEST、波特五力模型、SWOT矩阵等工具分析M酒店的内外部环境得出以下结论：
首先，通过PEST分析可知，在我国后疫情时代，全国的经济正在开始逐步恢复增长，居民的消费水平也开始不断上升，国内同时正在大力优化民营经济的发展环境，同时期内科技水平不断提升，酒店行业开始数字化转型之始，对M酒店的发展提供了难得的发展机遇。但同时外资星级酒店和经济快捷性酒店等竞争对手的发展，以及现在酒店经营成本上升，酒店市场的饱和顾客流量的减少也是M酒店所面临的一系列威胁。又通过波特五力模型的分析可得出，酒店在地理位置、客源、价格等方面具备一定的优势，但酒店内部却存在着营销策略不佳、经济规模不足、服务同质化严重等劣势。
其次，通过对M酒店内部所具备的优势和劣势把握以及外部面对的机遇和威胁的分析，得出M酒店外部所面对的机遇大于其威胁，而酒店的内部所具备的劣势则比优势更大。由此本文通过SWOT矩阵分析得出，M酒店应该实施的是SO战略（机遇和优势组合），即抓住外部的机遇，同时规避内部的劣势薄弱环节并进行改进。根据这种战略定位，本文具体推出数字化转型增效战略和服务差异化发展战略，两种战略方法助力M酒店未来发展。具体是通过重购商业模式，打造数字营销私域流量池，制定酒店数字化服务解决方案以及构建全流程个性化客户体验的方式促成战略的实现。
最后，再根据本文所提出的发展战略提出转变经营理念、强化队伍建设、构建考核体系、加强财务管控、开展品牌建设的手段确保战略发展实施。
参考文献（略）