1绪论
1.1研究背景
食品是人类赖以生存和延续的基础，鉴于食品旳特殊性，使得食品安全的重要性成为世界各国关注的重点。近年来我国接连发生的恶性食品安全事件引发了社会公众的集体恐慌，由此可见食品企业承担着重于其他企业的社会责任。公众投注于食品企业的期望早已经不仅仅局限于企业能否提供高质优质的产品与服务，转而将目光聚焦于注重食品企业是否在产品生产过程中关注到利益相关者权益、实施了环境保护等社会责任，以及企业可持续发展的能力。食品企业在履行社会责任过程中，社会责任报告作为一种特殊的综合载体，起到了见证历史、记录业绩、参考的作用。伴随着人类文明程度日益提高、社会经济发展水平不断进步，企业的社会责任意识不断加强，各界对社会责任的认识不断深化，社会实践也在不断革新。因此建立统一有效的食品企业社会责任报告体系，确保信息真实、可靠地反映社会责任，更好地对食品企业社会责任报告进行披露就显得尤为必要。
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1.2研究目的和意义
1.2.1研究目的
目前我国理论界对建立针对食品企业的社会责任报告体系未能达成广泛的共识，这在极大程度上对食品企业社会责任履行水平的衡量制造了无法逾越的障碍。所以，建立起逻辑缜密的食品企业社会责任报告体系，同时对食品企业的社会责任承担状况进行评价，不仅可以帮助利益相关者清晰地辨识食品企业能够担负社会责任的能力，而且对食品企业社会责任得以更好地得以发挥作用起到了推动力量。论文从对目前我国食品企业的社会责任履行状况进行分析出发，构建具有食品企业特点的社会责任报告体系，为建立企业社会责任准则做出先行探索，为对食品企业社会责任进行深入研究提供广泛参考，为提高信息使用者、行业监管部门和行业协会治理提供有益启示。
1.2.2研究意义
通过对食品企业社会责任报告的研究，切实加强CSR报告的真实性，加深利益相关者对社会责任的认识。作为食品企业，由于其所生产的产品关乎人民的身体健康和生活质量，因此建立食品企业社会责任报告体系有利于规范食品企业供应、生产、销售各个环节。可以约束食品企业在生产经营过程中的行为，促使食品企业更好地履行企业社会责任，推动企业可持续发展，在提高经济效益的同时良性运营；有利于为利益相关者识别食品企业社会责任信息提供帮助；有利于为准则制定者提供判断和选择的依据，通过更为合理、适度的标准，推动政府尽快制定相关准则，让广大消费者高质量的安心生活。
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2企业社会责任报告相关理论
2.1企业社会责任报告基础理论
企业社会责任思想的横空出世不单极大程度上挑战了传统上为股东利益马首是瞻的企业理论，还改变了社会各界对于企业的性质、目的认识，甚至对一些法律的形成产生催化作用。虽然过去诸多学者对社会责任思想进行了不懈的深入探究，但都没能对企业社会责任下明确定义。由官方机构或民间组织提出的社会责任定义当中最具影响力的当属美国经济发展委员会所提出的“三个同心圆”理论。美国经济发展委员会（1971)将企业社会责任定义为“三个同心圆”：内层圆是范围界限清晰、高效履行经济职能的基本社会责任；中间圆是将履行基本经济职能与变化中的社会价值观相结合；外层圆则代表近年来出现的尚未清晰的责任，即要求企业扩大范围倍加积极地投身改善社会环境的活动中去。关于企业社会责任定义理论界己达成基本共识一一总的来讲是指企业对社会的一系列合乎道德的行为，具体上看，企业社会责任就是企业不仅要持续创造利润对所有者负责，还要承担对环境、社区、员工、以及消费者的社会责任，包括预防与治理环境污染、遵守商业规范、保障员工人身健康及财产安全、热心公益事业、积极参与慈善事业以及保护弱势群体。
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2.2企业社会责任报告的理论基础
Freeman (1984)给利益相关者下了经典的定义，即任何可以影响到组织目标的实现或者受其实现影响的群体或者个人。他认为公司社会责任是一种利益相关者管理，那些能够最好地理解和处理外部群体关系的公司会更容易成功。利益相关者理论认为包括股东在内所有的公司利益相关者对公司的生存和发展注入了一定专用性投资，同时也分担了一定的公司经营风险，或是为公司的经营活动付出了代价，因此公司必须对诸如股东、债权人、员工、客户、供应商、社区等相关利益者承担责任。利益相关者理论的产生和发展衡量企业社会责任的理论基础。利益相关者理论挑战着传统的认为股东利益最大化的观点，认为股东利益最大化会使企业忽视长远利益使企业始终处于的短期经济目标的压力中，这不利于企业的可持续发展。20世纪90年代，学术界关于企业社会责任理论与利益相关者理论两者结合问题先后出现了多篇讨论。利益相关者理论为研究企业社会责任提供理论框架：Freeman (1984)为公司为什么要承担社会责任提供了比较严密的理论解释，明确公司向其利益相关者承担责任的总和则为公司社会责任；Ullmann(1955)为公司社会责任信息披露提供了基本理论框架，公司社会责任信息披露是为公司利益相关者承担责任的表现。
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3食品企业社会责任报告存在的问题及成因分析.......... 13
3.1食品企业社会责任报告现状 ..........13
3.2食品企业社会责任报告存在的问题.......... 16
3.3食品企业社会责任报告存在问题的成因分析.......... 18
3.4本章小结.......... 19
4食品企业社会责任报告体系的构建.......... 21
4.1报告体系的目标.......... 21
4.2构建报告体系的原则.......... 21
4.3报告的内容及指标.......... 22
4.4本章小结.......... 32
5完善食品企业社会责任报告质量的对策.......... 33
5.1宏观对策 ..........33
5.2微观对策.......... 35
5.3本章小结.......... 36
6案例分青岛啤酒
6.1公司概况
青岛啤酒股份有限公司最为最早的啤酒生产企业之一，1903年8月由英德两国国商人合资在青岛创建，公司的前身是国营青岛啤酒厂。青岛啤酒股份有限公司（以下简称“青岛啤酒”）跻身世界品牌500强，同时也是2008年北京奥运会官方赞助商。1993年7月15日，青岛啤酒股票（0168)在香港交易所上市，这是中国内地第一家在海外上市的企业。同年8月27日，青岛啤酒（600600)在上海证券交易所上市，成为了中国首家在两地同时上市公司。20世纪90年代晚期，青岛啤酒通过兼并重组、破产收购、合资建厂等多种资本运作方式，先后在全国19个省、市、自治区成立了 50多家啤酒生产基地，大体上完成了范围划拨全国的战略布局。青岛啤酒包揽了新中国成为以来国内所举办的酒类企业质量评比所有金奖，甚至在国际大赛中多次荣获金奖。建厂三年后，青岛啤酒于1906年在慕尼黑啤酒博览会上荣获金奖；20世纪80年代，3次摘得美国国际啤酒大赛的桂冠；1991年、1993年、1997年分别在比利时、新加坡和西班牙国际评比中荣获金奖；2006年，青岛啤酒全球位列68名，荣登《福布斯》“2006年全球信誉企业200强”；2007年荣获亚洲品牌盛典年度大奖；2009年，青岛啤酒荣获上海证券交易所"公司治理专项奖——2009年度董事会奖”、“世界品牌500强”等诸多荣誉，并第七次获得“中国最受尊敬企业”殊荣；2010年，青岛啤酒第5次登榜《财富》杂志“最受赞赏的中国公司”。
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结论
论文选取食品企业这一敏感行业进行研究，在进行文献回顾和分析的基础上，以利益相关者理论、可持续发展理论、三重底线原则理论、社会契约理论和利益相关者理论为支撑，深入剖析了当前食品企业社会责任报告信息披露中存在的问题及原因，以2012年青岛啤酒可持续发展报告为例，应用了论文所建立的报告体系。参考国际G3准则和AA1000鉴证标准，结合食品企业实际情况，建立了符合该行业特点的食品企业社会责任报告体系，同时根据利益相关者关注的控制点建立了评价指标。规范分析与案例分析相结合，得出以下结论：论文结合归纳法所总结出的共性内容，推导出企业社会责任报告主体所应该包含的七项社会责任：即对股东、员工、消费者、供应商、社区、环境、政府的社会责任。调查分析得到了高质量的企业社会责任报告具有三大共性：第一，都依据了全球报告倡议组织所提出的G3标准等一系列官方公认的编制准则；第二，科学有效的社会责任报告都将利益相关者权益视为第一要务；第三，高质量社会责任报告不仅披露了知名学者第三方证言，而且都由国际知名会计师事务所、国际权威认证机构出具了独立第三方鉴证报告。论文创新点在于：从各利益相关者权益角度出发结合行业特殊性，构建了完整的食品企业社会责任报告体系并规范定性及定量评价指标，以2012年度青岛啤酒可持续发展报告为例，验证了报告体系的科学性。建议政府加紧与社会责任相关的法律法规建设，加大监督力量，建立第三方鉴证，鼓励社会及媒体监督，宣传社会责任意识为食品企业社会责任报告体系早曰落成保驾护航。论文通过传达积极承担社会责任为企业带来的更高经济收益及品牌效益连同社会各界广泛尊重尊敬与认可推动食品企业积极履行社会责任及时发布优质的CSR报告，实现市场资源的合理配置最终实现可持续发展的终极目标。
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参考文献（略）